UNA QUASI NORMA

Mi perdoni il Bellini per il titolo che do' a questa mia ricetta.Senza voler per niente interpretare la sua Norma,stamani ho cucinato questo piatto solo perche' mi trovavo in casa questi ingredienti,poi per puro caso mi è venuto in mente:per niente la scambiano per sua eccellenza la Norma?No ,forse somiglia per i colori,per le melanzane che ho aggiunto all'ultimo momento per dare un tocco al solito piatto con il sugo o altro.Fatto sta che ci tenevo a precisare che si' è un buon piatto ,ma il tutto si allontana moltissimo dall'originale del famoso maestro,il Bellini.

PS.Della famosa serie :Cosa cucino con quel che resta in frigo.



Basta Preparare un sugo di quelli buoni,condire la pasta(in questo caso ho usato dei rigatoni)aggiungere le melanzane grigliate ,mescolare bene e d una buona dose di parmigiano grattugiato al momento.Servire subito per apprezzare il buon sapore di tutti gli ingredienti.

PIZZA CON PATATINE

RICETTA BIMBY

Ingredienti:600g di farina
320gdi acqua
20gdi olio di oliva
un cubetto di lievito
10g di zucchero

Mettere L'acqua nel contenitore,aggiungere l'olio,lo zucchero,il lievito,amalgamare per 5 sec.a velocita' 3
Aggiungere la farina ,il sale,impastare per 3 min.a velocita' spiga.
Far lievitare l'impasto coperto per circa un'ora.
Stendere l'impasto in un recipiente abbastanza grande,meglio dividerlo a meta',volendo vengono 2 pizze.
Condire a piacere,io ho bucherellato la pasta con una forchetta come per la focaccia,ho aggiunto tante patatine tagliate a tocchetti,salato e
condito con olio a piacere .

Infornare a 200°per mezz'ora.

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BICCHIERINI DI MELENZANE

Come mi piacciono  questi bicchierini presentati in questa versione appetizer;mi diverto tantissimo a prepararli.Per una cena veloce e per stupire gli amici o parenti,anticipandosi  e senza farsi nessun problema quando ti arriva una telefonata imprevista,con una mezz'oretta e neanche ai fornelli,ci ha pensato il microonde.

Melanzane
Pomodorini
sale
olio
basilico

Tagliare le melanzane a cubetti,coprire di sale.Intanto cuocere i pomodorini tagliati a meta' nel microonde funzione crisp,aggiungere olio di oliva,uno spicchio di aglio.
Passare le melanzane sotto il getto di acqua corrente,strizzarle perbene,sistemare nel piatto del mc°e cuocere per 10 minuti.
Quando sono pronte aggiungere ai pomodorini,mischiare bene,aromatizzare con basilico tritato,olive nere snocciolate.

Riempire i bicchierini,servire tiepidi.

PARTECIPO Al MTCHALLENGE di settembre di MENU TURISTICO

                                             MACEDONIA NELL'ANGURIA
Un'idea per rinfrescarsi nelle giornate piu' calde;gia' avevo postato qualche tempo fa questa ricetta,la ripropongo per partecipare al mtchallenge di settembre di Menu turistico.Mi fa molto piacere partecipare a questo contest,mi piace l'argomento proposto ed ammiro molto questo blog.Grazie per darmi questa opportunita'.

INGREDIENTI:Frutta a piacere tra cui:uva,mele,fragole,pere,ananas,kiwi,pesche.
Tagliare tutta la frutta a pezzetti piu' o meno delle stesse dimensioni,condirla con tanto limone e qualche cucchiata di zucchero,mettere in frigo .Intanto tagliate un'anguria di grosse dimensioni a meta',svuotatela della polpa che taglierete anch'essa a piccoli pezzi ed aggiungerete al resto della frutta.Con un coltello affilato,modellare la calotta dell'anguria creando tanti dentini aguzzi.
Al momento di servire,riempire con la frutta ben fredda,a piacere aggiungere un bicchierino di marasca,

quache fogliolina di menta fresca.

MEZZI PACCHERI FREDDI ALLA MEDITERRANEA

Dovendo preparare un buffet per il compleanno di mia figlia,avevo un grosso dubbio riguardo al primo piatto che ho voluto aggiungere per arricchire le portate.Ho girato tanto per i blog,senza offendere nessuno,la mia scelta è caduta su questo piatto freddo, perche' svelto da preparare e nello stesso tempo adatto alla serata.Con il caldo che non ci lascia,infatti ci stava bene ,e non mi sbagliavo visto che ha avuto approvazioni da tutti,per fortuna che sono riuscita a salvare solo questo piattino,giusto per la foto,tutto il resto ...
Con qualche variazione per ragione di gusti:Dal blog La Melagranata che ringrazio.


Ho grigliato le melenzane,intanto ho lessato la pasta e una volta pronta l'ho messa a raffreddare condendola con un filo di olio.Ho tagliato a pezzetti i ciliegini e,quando la pasta era ben fredda l'ho condita con sale,olio,basilico tritato,olive nere.L'ho girata spesso per far amalgamare bene tutti gli ingredienti,quindi di nuovo in frigo fino al momento di servirla ,per la gioia degli invitati.

Quiche agli ortaggi

Ciao!sono felicissima di ritrovarvi,lo so è propio un po' che non posto,capirete,fra vacanze ,lavoro e tutto il resto...
Ora spero ,visto che tutto si è calmato,la ripresa è automaticamente sotto controllo,di riprendere il mio angolino preferito e godermelo.
Si' perche' non c'e' un momento migliore per me ,che collegarmi con voi attraverso il mio blog,nel frattempo vi ho sempre seguite o ,non mi sono persa neanche un post dall'inizio estate ad ora,ho in mente tutte le vostre foto ed altro,di rimettermi in carregiata e perche' no',di mettere in pratica tutte le vostre proposte che mi sono piaciute tantissimo.

Intanto per non perdere colpi,vi mando questa ricettina ,pero' dovete armarvi di santa pazienza,dovendo preparare prima tutte le verdurine separatamente,vi assicuro pero che ne vale la pena.
se volete risparmiare un po' di tempo,vi consiglio di usare una pasta sfoglia gia' pronta,sara' piu' pratica.


Come ho gia' detto prima,pulite zucchine,carote e fagiolini,cuocete separatamente ognuna di queste verdure.Fatele raffreddare,nel frattempo,stendete la pasta sfoglia,adagiatela nello stampo,bucherellate con una forchetta,distribuire sopra tutti gli ortaggi preparati e raffreddati.
Sbattere in una ciotola uova,panna,latte,sale e pepe,versare il composto nello stampo sopra gli ortaggi.
Fate cuocere in forno a 180° per 25 minuti.


PS.Dai miei libri di cucina