04 dic 2009

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POLPETTINE DI BACCALA'

Il BACCALA';
se c'è qualcosa che mi fa impazzire sono queste frittelle,a casa mia è un piatto che va fatto almeno una volta al mese,con l'accordo di tutti.Uso farle anche nel periodo Natalizio,soprattutto la vigilia di Capodanno,facendo felici tutti.Prendo un pezzo di baccalà spesso e polposo,lo spello e lo sminuzzo il più possibile scartando le spine.In una ciotola setaccio 150gr.di farina con un cucchiaino di lievito per pizza e torte salate,unisco un bicchiere di latte e un uovo sbattuto,prezzemolo tritato,pepe e aglio grattugiato.Mescolo bene e unisco i pezzetti di baccalà.Le friggo in olio abbondante ,le scolo ,e se è il caso aggiungo un pò di sale.

01 dic 2009

GLI ANTIPASTI DI GIANCO


Posted by Picasa

INVOLTINO DI POLLO CON PATATE CHIPS



GIANCO e IL SUO "O DDOIE ALLATTANTE

VOGLIO DEDICARE QUALCHE PAGINA DEL MIO BLOG AD UNA PERSONA CHE HO CONOSCIUTO SOLO DA POCO,MA CHE MERITA  ATTENZIONI ,PER IL SUO FARE MODESTO E NELLO STESSO TEMPO APPREZZABILE PER LA SUA ESPERIENZA CHE DA IN MERITO ALLA CONDUZIONE DEL LOCALE CHE DIRIGE CON GRANDE MAESTRIA.LUI E'GIANCO ED E' PROPIETARIO DEL RISTOPUB "O DDOIE ALLATTANTE".
SI NOTA SUBITO LA SUA  CARATTERISTICA ;DALL'INGRESSO E DALL'ACCOGLIENZA
DEL SUO CONDUCENTE ;MOLTO AFFABILE,ACCOGLIENTE E SIMPATICISSIMO;METTE SUBITO AD AGIO;OGNI PERSONA NON Può FARE A MENO DI FARE UNA CAPATINA AL SUO LOCALE;LA MERITA.MANDO QUALCHE IMMAGINE DEI PIATTI CHE IN GENERE PROPONE,UNA CUCINA TRADIZIONALE A SUO PARERE ,RIVISITATA IN VERSIONE CONTEMPORANEA DAL MIO PUNTO DI VISTA(non me ne voglia)
SITO AD ANGRI (SA)  PROPONE ANCHE SERATE A TEMA,MUSICA DAL VIVO.

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