INVOLTINI DI PESCE SPADA

Sono rimasta molto colpita quando ho letto questa ricetta di Giallo Zafferano ;un sito penso noto a tutti per la sua popolarita' e fama.colpita dai suoi ingredienti di solito non usuali per una ricetta di pesce.Ho voluto provarla per curiosita',convinta poi,che da un blog di fama ,non ne sarei rimasta delusa,infatti è stato propio cosi',ottima ricetta, questa foto,è la mia preparazione.Grazie a Giallo Zafferano. Ho usato delle fettine di spada tagliate piuttosto sottili,ho eliminato la pelle.In una ciotola ho preparato il ripieno con:pangrattato,capperi,basilico,aglio,olive,sale,peperoncino,pomodori privati di semi,mescolando bene.Ho diviso il ripieno ottenuto su ogni fetta di pesce spada,ho arrotolato ogni fettina in modo di non far uscire il composto e fermato con uno stecchino.Una volta messo tutto in una pirofila unta di olio,ho alternato gli involtini con pomodori rossi e foglie di basilico.Prima di infornare,spolverizzare con una manciata di pangrattato e un filo di olio,far cuocere a 180° per 10 minuti.

LA NOSTRA ITALIA

Voglio anch'io dare un segno di vita ,per lei,per noi che ne facciamo parte fieramente.

PER NOI,TUTTE LE DONNE

Auguro a tutte le donne,in particolare le mie sostenitrici,una buona giornata,all'insegna di tutti i diritti che ci
spettano,in nome della liberta' in tutti i sensi.Bacioni,Lisa.

UN DOLCE SALUTO

A voi carissime amiche che mi seguite;a tutte le amiche dei blog che seguo,mando un saluto affettuoso,vi seguo sempre,anche se causa trasloco,è tanto che non posto,non ho smesso un giorno di pensarvi.
Passo sempre quando posso per i vostri blog,io non ho perso i contatti con i vostri post,purtroppo in questo periodo il tempo che ho a disposizione si è limitato molto,la maggior parte della giornata passa ad occuparmi della casa,poi il lavoro il pomeriggio...
Ho ancora molte cose da mettere a posto,tutti i giorni operai che mi invadono la casa,non sono molto serena per dedicarmi come facevo prima al mio blog.Spero al piu' presto che tutto si normalizzi,l'unica mia preoccupazione,è che quando torno,ci sarete ancora,vi chiedo un po' di pazienza.
Nel frattempo ,vi mando un dolce saluto,vi voglio bene,Lisa.
PS:Cliccando sulla foto troverete la ricetta.

MEZZELUNE VEGETARIANE

Per questa ricetta, ho dovuto sfogliare le numerose enciclopedie di Cucina che giaciono nella mia libreria attrezzata apposta per contenerle.Quando guardo tutti i libri che ho di cucina,mi sento molto orgogliosa,ne sono cosi' tanti,non mi basterebbero nemmeno due vite per far tutte le ricette contenute in essi,ed è questo il mio cruccio.Mi accontento con il tempo a disposizione ,di sceglierne una cosi' a caso,le farei veramente tutte.

Questi panzerotti,sono cosi' invitanti,vi invito a provarli,poi mi farete sapere.

                                                                        INGREDIENTI

200gr.di tofu

1 cipolla

1 peperone verde dolce

1 peperone rosso dolce

100gr.di olive verdi snocciolate

1oogr.di salsa di pomodoro

3 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiai di farina

sale

                                                                 Per la pasta

400gr.di farina integrale

1 cucchiaio di lievito di birra

100ml.di acqua

9 cucchiai di olio di oliva

Setacciare la farina con il sale,disporla a fontana,sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e versare al centro,aggiungere il resto dell'acqua,l'olio e impastare.Stendere la pasta sul tagliere infarinato con il matterello,ricavare dei dischi.Nel frattempo preparare il ripieno,tritare la cipolla,tagliare i peperoni.In una padella,soffriggere insieme,quando i peperoni sono ben cotti,aggiungere olive e tofu sminuzzati,mescolare ,unire il pomodoro.Mettere il composto al centro di ogni disco,piegare a meta',formando una mezza luna,sigillare i bordi.Mettere i panzerotti su una piastra del forno unta,cuocere per 20 minuti a 180°.

Ringrazio la casa editrice LA AGOSTINI

CREPES INTEGRALE CON VERDURE

Eccomi di nuovo a voi dopo un po' di assenze;come gia' sapete sono reduce da un trasloco,non che mi sia ancora del tutto sistemata,il lavoro grosso pero' ormai è terminato ed ho un po' piu' di tempo per me stessa.
Spero pian pianino di ritornare ai ritmi di prima,anche per dedicare piu' tempo ai miei hobby,al mio blog,a voi,anche se vi seguo sempre,non ho molto tempo per la cucina impegnativa,ma al piu' presto saro' attiva come prima.Questa ricetta me l'ha suggerita una mia dolce amica,ed anche la foto,a dir il vero è stata preparata da lei,una sera in cui era a cena a casa mia,è stata molto carina ad aiutarmi,spero di non averle fatto molta compassione,visto i miei problemi con la sistemazione della nuova casa.Grazie Melita,mi sei stata di grande aiuto.

                                                               PER LE CREPES
150gr.di farina integrale
150gr.di farina 00
4 uova
1/2 l di latte
sale
pepe bianco

                                                              RIPIENO

100gr.di carote
100gr.di porri
100gr.di champignons
100gr.di sedano rapa
100gr.di cavolo
4 cucchiai di aceto balsamico
sale
pepe
olio

Mescolate le due farine con le uova e il latte.Salate e pepate,fate riposare la pastella per mezz'ora.
Tagliate tutte le verdure a listarelle,tritate aglio e cipolla.
Scaldate l'olio in una padella,fate rosolare il trito di aglio e cipolla,aggiungete le verdure,fatele cuocere a fuoco basso,mescolando spesso.Unite gli altri ingredienti,salate e pepate,fate cuocere per 5 minuti.Preparate le crepes,riempitele con le verdure e piegatele in due.

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