09 apr 2011

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Sono rimasta molto colpita quando ho letto questa ricetta di Giallo Zafferano ;un sito penso noto a tutti per la sua popolarita' e fama.colpita dai suoi ingredienti di solito non usuali per una ricetta di pesce.Ho voluto provarla per curiosita',convinta poi,che da un blog di fama ,non ne sarei rimasta delusa,infatti è stato propio cosi',ottima ricetta, questa foto,è la mia preparazione.Grazie a Giallo Zafferano. Ho usato delle fettine di spada tagliate piuttosto sottili,ho eliminato la pelle.In una ciotola ho preparato il ripieno con:pangrattato,capperi,basilico,aglio,olive,sale,peperoncino,pomodori privati di semi,mescolando bene.Ho diviso il ripieno ottenuto su ogni fetta di pesce spada,ho arrotolato ogni fettina in modo di non far uscire il composto e fermato con uno stecchino.Una volta messo tutto in una pirofila unta di olio,ho alternato gli involtini con pomodori rossi e foglie di basilico.Prima di infornare,spolverizzare con una manciata di pangrattato e un filo di olio,far cuocere a 180° per 10 minuti.

2 commenti:

Elisa ha detto...

Ciao Lisa
ottimo piatto delicato ed elegante.
Tanti auguri per una felice Pasqua!
Elisa

LISA51 ha detto...

Carissima Elisa,grazie per i complimenti.Auguro una felice Pasqua anche te e famiglia.Bacioni,Lisa.

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