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28/ott/2014

SIGARI CROCCANTI


Per la seconda ricetta del Contest di Peperoni e Patate e di Formaggi Svizzeri, ho pensato a questa ricetta
dal sapore deciso e delicato del Gruyère Dop estremamente inimitabile.Molte sono le preparazioni che si
adattano al suo gusto ,scegliere cosa presentare non mi è stato facile perche' studiandole erano tutte una piu' valida dell'altra.Ho scelto questi "sigari croccanti" perche' amo questi abbinamenti di erbe o spezie con i
formaggi, e la delicatezza della pasta che avvolge tutto il contenuto, come uno scrigno che proteggi i suoi gioielli.Mi sono divertita molto nel partecipare ,questo Contest mi ha coinvolta tanto,per me è stato come
prepararmi ad un esame,non per la vincita in palio,ma per il tema proposto, che mi ha affascinata al punto
di farmi ritornare alla mia eta'come una timida scolaretta.






Ingredienti:
250 g di Gruyère Dop
10 fogli di pasta fillo
1 uovo
olio
burro
olio di semi di arachide
un pizzico di sale
menta fresca


Lavate bene un bel ciuffo di menta fresca e tritatela finemente.In una ciotola  lavorate il formaggio Gruyère
grattugiato con il coltello con i forabuchi insieme alla menta amalgamandoli.Aggiungere l'uovo con un pizzico di sale,mescolate ottenendo il ripieno.Fate sciogliere una noce di burro,tagliate a  meta' i fogli di pasta fillo.
Stendeteli uno alla volta sul piano di lavoro,spennellateli con il burro.A circa meta' di ogni foglio,disponete una porzione di ripieno,modellate in forma allungata a sigaro.Ripetete la stessa operazione  con gli altri fogli
rosolate i sigari ottenuti in una padella larga con 2 o 3 cucchiai di olio,girateli,fate cuocere per 2 o 3 minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest di :Peperoni e patate e di Formaggi Svizzeri  #noiCHEESEamo 
 





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