30 mag 2013

FAZZOLETTI DI PASTA CON FIORI DI ZUCCHINE E ACCIUGHE SOTT'OLIO


lisaricette.blogspot.it
Non mi riconosco piu',chiedo aiuto perche' sono fuori orbita;è troppo per me ,sono cosi' presa da questa sfida ,che prima che finisce tutta la gara,sarò' ammattita del tutto.
Come sapete (dalla ricetta precedente)partecipo per il sito Cuoco di Fulmine alla sfida del Contest Tutti Cuochi per te.Stavolta gli ingredienti che si richiedevano sono abbastanza particolari e,quindi sono andata in tilt,preparare un piatto con i fiori di zucchine,un pesce azzurro,frutta secca,due prodotti della linea Ponti che ci sono stati spediti in precedenza per poterli utilizzare per poter partecipare alla gara.
Non è stato facile,ho sofferto ,un tarlo che si è impossessato della mia mente,fin quando mi sono decisa a preparare il piatto per non arrivare tardi ,le idee erano tante,le pensavo ma sembravano tutte banali.
Mi sono messa ai fornelli con delle idee che ho cambiato piatto facendo,e cosi' per non prolungarmi oltre ,
è nata questa ricetta ,perfino io mi sono sorpresa  alla fine,ma che sollievo,finalmente mi si era liberata la mente.


Ingredienti per 2 persone:
4 sfoglie di pasta all'uovo
3 filetti di acciughe sott'olio
2 gocce di glassa gastronomica Ponti
5 fiori di zucchine
6 noci
un pizzico di peperoncino in polvere
olio di oliva extra vergine
aglio
burro
formaggio dolce grattugiato
1 finocchio


Scaldare due cucchiai di olio in una padella,rosolare l'aglio,eliminare,spegnere il fuoco.
Aggiungere i filetti di acciuga sminuzzate,i fiori tagliati a striscioline,le noci pestate o frullate,il peperoncino.
Far bollire l'acqua per la pasta,appena bolle,calare le sfoglie,far cuocere per alcuni minuti,scolare e fare raffreddare.Tagliare la pasta in 8 quadrati,mettere al centro il ripieno distribuendolo per tutte le sfoglie,piegare a fazzoletto.
Fondere il burro,
tagliare il finocchio a strisce sottili,unire al burro,scaldare per pochi minuti(il burro non deve bruciare,deve essere caldo).
Condire la pasta con la salsa di burro e finocchio a cucchiaiate,spruzzare con il formaggio dolce grattugiato,
un pizzico di pepe,passare pochissimi minuti al grill,impiattare.

Con questa ricetta partecipo alla sfida di:

Grazie a Ponti.

10 commenti:

Lauradv ha detto...

Eccola una pasta che chissà perchè mi ricorda l'estate! Buonissima!

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Mi sembra che hai fatto un ottimo lavoro! Bravissima.

Anna Luisa

LISA51@email.it ha detto...


@Laura
Ciao,sono contenta che ti piace,grazie,a presto,Lisa.

LISA51@email.it ha detto...

Carissimi Anna Luisa e Fabio;
aver questo consenso da voi ,mi fa molto orgogliosa(scusate la modestia)
vi ringrazio ,mi avete resa molto felice,ora mi sento piu' leggera con la vostra promozione.Bacioni,Lisa.

Rosetta ha detto...

Ottima ricettina, ni adoriamo i fiori di zucchina in tutte le salse.
Buona serata
Un bacione, Mandi

Elisa ha detto...

che bontà...belli e delicati!

Elisa ha detto...

che bontà...belli e delicati!

LISA51@email.it ha detto...


Rosetta@Carissima,sono felice che ti piaccia;un bacione.Lisa

LISA51@email.it ha detto...

@Elisa
Mia cara ti ringrazio,avere consensi cosi' netti ,mi lusingano.A presto,un bacione,Lisa.

LISA51@email.it ha detto...

Grazie

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