24 set 2010

ROTOLO ALLE MELENZANE


Decisa ,convinta,da quando la Prova del Cuoco è ritornata quest'anno a regalarci le sue stupende puntate,e con essa il ritorno della Clerici ,(confesso stravedo per Antonella,nulla volendo alla protagonista predecedente)é migliorata tantissimo.Trovo che una trasmissione cosi' interessante ,potrebbe anche andare in onda in ore serali,così con calma avremo piu' tempo di apprezzare le varie proposte interessanti ,e prendere appunti .In una delle puntate ,sono riuscita se pur frettolosamente a copiarmi questa ricettina che mi ha intrigato non poco,visto anche che i rotoli sono i preferiti in casa mia,questo impasto è molto diverso da come lo faccio di solito,ho voluto provarlo con successo.La ricetta é stata data da Anna Moroni.
IMPASTO
300gr.di farina
150gr.di ricotta
sale,acqua q.b.

Impastare tutti gli ingredienti,far riposare il necessario in frigo.

RIPIENO

MELENZANE
PROVOLA AFFUMICATA
POMODORI ROSSI
PREZZEMOLO
SALE,AGLIO,OLIO.


Pulire e tagliare le melenzane a dadini(funghetto).Cuocere in padella con olio ,aglio,aggiungere i pomodori,il prezzemolo.Tagliare la provola affumicata a pezzetti,stendere la pasta,coprire con il ripieno al centro quando è ben freddo.Avvolgere,spennellare con il tuorlo di uovo battuto,mettere in un recipiente da forno oleato a 190° per 25 minuti.
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6 commenti:

SUSY ha detto...

COncordo con te che la Prova del Cuoco con ANtonella è tutt'altra cosa!
Questo rotolo ha "colpito anche me, lo preparo oggi!
Complimenti ti è venuto benissimo!

LISA51 ha detto...

Mi fa molto piacere che hai i miei stessi gusti,fammi poi sapere come ti è venuto il rotolo,lo gradirei.Grazie,Lisa.

Rayna ha detto...

non concordo sulla Clerici, ma la proposta è ottima! La proverò senz'altro

LISA51 ha detto...

Rispetto ogni opinione,per il rotolo vale la pena farci un pensierino.Grazie,a presto,Lisa.

Betty ha detto...

siii Antonella è la perfetta padrona di casa ;-)
complimenti a te per il rotolo, molto carino, da provare!
baci.

LISA51 ha detto...

Cara Betty,sono contenta che ti sia piaciuto,provalo ,ne vale la pena.
Grazie tanto,un bacione anche a te,Lisa.

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