25 gen 2010

CROCCHETTE DI PATATE





1kg.di Patate
3 uova
sale,pepe
parmigiano grattugiato
250gr.di Fior Di Latte

Lessare le patate,farle raffreddare.Passarle al schiacciapatate,mettere la purea ottenuta in una ciotola,aggiungere le uova,sale,pepe e il parmigiano(ancora meglio se è formaggio Pecorino Romano)
Prendere una manciata di composto ,fare un'incavo ed inserire al centro il fior di latte tagliato a listarelle(se preferite anche del salame o prosciutto a dadini)Chiudere bene e formare delle crocchette che avvolgerete in pane grattugiato.Friggere in olio bollente.

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6 commenti:

Cuocopersonale ha detto...

Mi piacciono da impazzire le crocchette di patate,,
Brava come sempre Lisa...
Matteo

LISA51 ha detto...

Grazie Matteo,hai una tua versione?mi interesserebbe una NEW,trasformare una ricetta tradizionale in una contemporanea,che ne dici?A presto,Lisa.

Aux délices des gourmets ha detto...

tes croquettes de pomme de terre ont l'air appétissantes j'aime beaucoup
bonne journée

LISA51 ha detto...

Merci ,bonne jornèe,Lisa.

Elisa ha detto...

Grazie per aver messo questa ricetta.
Vado sempre in cerca di ricette semplici e sfiziose e sono molto contenta che c'è ancora chi le mette!!
Grazie per essere passata dalla mie parti!!
Elisa

LISA51 ha detto...

Anch'io amo la semplicità,seguire le orme dei vecchi tempi non guasta ogni tanto.Grazie a te sei oltre che bella ,simpaticissima.Lisa.

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