INGREDIENTI
6 uova
5 carciofi
150g di panna liquida
150g di parmigiano grattugiato
1 limone
origano fresco
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
Mondate i carciofi,affettateli a spicchi sottili,raccoglieteli in una ciotola con acqua fredda acidulata con il succo di un limone.Sgocciolate i carciofi,riscaldate un cucchiaio di olio in una padella,e rosolateli.Salate,pepate,sfumate con vino bianco,quando sara' evaporato,aggiungete un bicchiere di acqua calda,lasciate cuocere per 20 minuti coperti.Rompete le uova,separate gli albumi,sbattete i tuorli con sale,parmigiano,pepe e panna liquida,montate gli albumi a neve.Unire i carciofi al composto di uova,
amalgamare tutto,distribuire negli stampini,cuocere in forno a 220 °per 20 minuti circa.
3 commenti:
Non amo molto le uova in generale, ma le frittate con i carciofi o con le cipolle le adoro...:-P
Baci
Anna Luisa
Ciao carissima Annalu' (se permetti)
Grazie per il tuo passaggio,prova questa ricetta,è favolosa,magari rivisitata da te,diventera' ancora piu' buona.Bacioni,Lisa
certamente la proverò domani e ti farò sapere....ho tutti gli ingredienti necessari .....ciao e buona DOMENICA
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