UN DOLCE PER SAN VALENTINO PARIS BREST ALLE FRAGOLE

Da Cucina Moderna 2005

Non poteva passare inosservato, questa meravigliosa e golosa ciambella e, della serie Altre Ricette, posto  nel mio blog,fonte ed archivio di innumerevoli tesori culinari questo dolce francese,secondo me adatto all'occasione.

75gr.di burro
100gr.di crema pasticcera
100gr.di farina
zuccero semolato un cucchiaino
fragole
latte
3 uova
panna da montare
sale  1/2 cucchiaino

CARNEVALE ARRIVA

DI LISA;E ALTRE RICETTE

FINTI TAGLIOLINI AL PROFUMO DI ARANCIA

250gr.di farina
2 uova
un'arancia non trattata
zucchero al velo
sale
zucchero al velo
olio per friggere

Nel Bimby ,ho messo le uova,il sale,75gr.di zucchero(la ricetta non lo prevede)e un cucchiaio di acqua.
Ho aggiunto la scorza dell'arancia grattugiata,la farina a cucchiaiate ed ho impastato per qualche minuto.
Proseguo prendendo l'impasto e mettendolo in una pellicola a riposare per mezz'ora.A questo punto,l'ho diviso in panetti,e li ho stesi sul piano di lavoro leggermente infarinato,in strisce dello spessore di 2mm.Li ho divise in fettuccine sottili,come dei tagliolini.L i ho frittti in olio abbondante a mucchietti e fatti sgocciolare su carta assorbente,spolverizzati di zucchero al velo e serviti al momento.