Questo piatto, l'ho preparato tempo fa, e anche postato su questo blog;è un'idea di Imma di Dolci a go go ',mi è piaciuto moltissimo e ho voluto provarlo subito convinta dalla fonte cui preveniva.
Tante ricette vorrei riproporvi delle mie preferite,il tempo purtroppo non me lo permette ,ma quando ho un po' di spazio per me ,sono sempre pronta per esternare la mia gioia ,la mia passione per la cucina.Ho pensato di riportarlo perche' è trascorso un bel po' di tempo da allora , non credo che sia stato visibile a tutti ,quindi mi farebbe piacere dare una change anche alle amiche che non hanno avuto questa opportunità'.
E' un piatto fresco,adatto per questo periodo,non impiega molto tempo ,con i suoi ingredienti vari e colorati ,da tanti sapori e genuinità' di un piatto diverso,unendo la pasta alle verdure . .La mia versione non è quella autentica per un motivo di gusti ,ho dovuto seguire i palati di famiglia ,potete sempre aggiornarvi sul blog di Imma per visionare la sua proposta.A presto per altri aggiornamenti,spero di avervi fatto cosa gradita,se è cosi' ,mi fa piacere saperlo su questa stessa pagina,con tanti vostri commenti.qui
Eliche 500 gr.
1cipolla
500 gr.di zucchine
olio di oliva
carote 500 gr.
piselli freschi 100 gr.
fagiolini lessati 200 gr.
pomodorini rossi a piacere
Rosolare la cipolla affettata sottile nell'olio di oliva,aggiungere le zucchine e le carote pulite e tagliate a rondelle,far cuocere per pochi minuti,unire i piselli,infine i pomodorini rossi tagliati in
quattro parti . Far cuocere ancora le verdure unendo un bicchiere di acqua calda se è
necessario,prima di spegnere spezzettare i fagiolini gia' lessi ,e unire al tutto.
Lessare la pasta ,scolarla al dente,versare nella padella con le verdure,spadellare qualche
minuto amalgamando il tutto,servire con una spruzzata di parmigiano grattugiato.
Grazie imma.
