DI LISA;E ALTRE RICETTE
LA MIA PASSIONE PER LA CUCINA,LE RICETTE CUSTODITE IN TANTI ANNI, TUTTO NEL MIO BLOG.
2 ott 2009
1 ott 2009
30 set 2009
VITELLO AL LIMONE
500gr di scamone 1 limone di media grandezza 300grdi verduredi stagione ,sale,pepe,vino bianco secco,olio di oliva erbe aromatiche aglio 3 scalogni o cipollotti prezzemolo Tagliare a bocconcini la carne.Trifolare le verdure in un filo d'olio Aggiungere prezzemolo tritato,sale pepe,ottenendo una dadolata in padella.A parte fate soffriggere i bocconcini di carne molto vivacemente e tenerli da parte.Nel fondo di cottura rosolare gli scalogni tagliati a spicchi,e tirate col vino bianco. Appena sarà evaporato aggiungere la carne e portare a cottura.Profumare con le erbe aromatiche e il succo di limone.Sistemare nei piatti da porzione la dadolata di verdure a cupoletta e,accanto,una porzione