Timballi che passione!Oggi vi propongo questo piatto maestoso,nato per soddisfare regali palati alle corti principesche,non è da meno ai tempi nostri,quando vogliamo meravigliare i nostri ospiti ,ci fa fare bella figura.Molte sono le varianti ,io lo preferisco come lo propongo,ricco di ingredienti,non fa mancare nulla in un pranzo che si rispetti.Una bella versione,dai gusti personali .
Ingredienti:
500g di zitoni
200g di ricotta
200g di parmigiano grattugiato
500g di zucchine
300g di carne macinata
sale
pepe
vino bianco
cipolla
Piselli 399g
ragu' di carne
Pasta brisè
250g di farina
125g di burro
acqua qb.
Pulire le zucchine ,tagliarle a rondelle,friggere in olio di oliva.
Cuocere i piselli con la cipolla per 10 minuti circa.
Rosolare la carne,bagnare con vino bianco,tenere tutto da parte.
Intanto preparare la pasta brisè,farla riposare in frigo.
Lessare i zitoni al dente,condirli con il ragu' di carne,le verdure
la ricotta stemperata,il parmigiano grattugiato,pepe.
Con la pasta brise',coprire uno stampo da forno,quando la pasta è
fredda,riempire lo stampo,coprire con l'altro disco di pasta,ed
infornare a 180° per 20 minuti circa.
7 commenti:
Ma è una ricetta da urlo!!! Che bellezza e che bontà, anche io la preferisco così ricca!!! Bravissima
Maremma santa, ma questo è uno spettacolo !
Chapeau (schapò) ... mi inchino davanti a cotanta meraviglia che hai creato.
Buon proseguimento di giornata
Mandi
Sono superorgogliosa di ricevere questo complimento da te;non so se lo merito,ma mi fa piacere,grazie.Lisa
@Rosetta
Vale anche per te ,il tuo complimento mi fa felice.Grazie
mamma mia, anche se sono napoletana mi meraviglio davanti a tanta bontà.
Paola,grazie per il tuo intervento,piacere di conoscerti.Lisa
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